¿Por qué sal de río Fossil River?

La sal de río Fossil River es 100% natural y tiene más de 200 millones de años de historia. Se extrae del agua de manantiales subterráneos en Villena, Alicante. Después, se seca al sol mediterráneo y al viento local, manteniendo intactas sus propiedades minerales.

Diferentes variedades de sal gourmet de manantial, Fossil River

Extracción artesanal, origen único

Esta sal se recoge de forma artesanal en balsas salineras excavadas directamente en el terreno. Gracias a este proceso natural, se obtiene una sal pura, libre de contaminación ambiental. Además, conserva todos los minerales y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, como el cloro, sodio, potasio, magnesio, zinc, hierro o yodo, entre muchos otros.

Variedades gourmet para una experiencia única

Fossil River ofrece una amplia gama de sales gourmet de manantial. Estas incluyen escamas de sal, sales líquidas vaporizadas e incluso sales infusionadas con vinos, hierbas o flores. Cada variedad está pensada para realzar los platos y aportar no solo sabor, sino también textura, aroma e identidad.

Breve historia de Fossil River

Fossil River es una de las primeras marcas catalanas dedicadas a la producción de sal gourmet. Forma parte de Lancaster Plus, S.L., empresa creada en 2003 con el objetivo de comercializar productos innovadores como sal en escamas o agua en forma de hielo sólido para riego.

Hoy en día, Fossil River está presente en grandes superficies de España y también se exporta a países como Japón. Allí, sus productos son valorados por chefs que buscan ingredientes con alma y origen.

La sal de Villena: historia y territorio

La Salina de la Fortuna, de donde se obtiene la sal Fossil River, se encuentra en Villena, a 40 km del mar. Esta explotación salinera ocupa más de 70 hectáreas y está activa desde la Edad Media. La sal que se produce aquí proviene de depósitos marinos formados en el período Triásico, hace más de 200 millones de años.

Actualmente, los ríos subterráneos atraviesan estos yacimientos, convirtiéndose en ríos de agua salobre. El agua se recoge y se evapora al sol en balsas, lo que permite que la sal conserve todos los minerales disueltos de forma natural.

Tradición, innovación y sostenibilidad

Tres generaciones de salineros han perfeccionado las técnicas de extracción. Gracias a ello, Fossil River combina tradición artesanal con innovación. Este equilibrio se refleja en cada uno de sus productos, creados con respeto por el entorno y con un fuerte compromiso con la sostenibilidad.

¿Quieres saber más?

Descubre más sobre nuestras variedades de sal gourmet y conoce por qué Fossil River es sinónimo de origen, historia y calidad.