Sal Negra en Escamas
3,20€ - 198,00€Una sal diferente, crujiente, delicada y tan fina, que se disuelve solamente rozar los labios. Pétalos crujientes de bouquet y color intenso que se fusionan en el plato realzando los sabores.
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Pétalos de sal fósil es una sal en forma de cristales piramidales de sabor muy suave por su origen mineral y su alto contenido en oligoelementos, que a diferencia de algunas sales en copos marinas, no tiene ese retrogusto ligeramente amargo. Al añadir Pétalos de Sal al servir, estos se fusiona en el plato realzando los sabores de los alimentos. Tiene un sabor especial y es muy estética. Escamas de sal de color negro que aportan a sus platos la textura crujiente, característica de las escamas de sal, y un extra de color a sus platos realzándolos.
En Fossil River, somos pioneros en la tradición salinera en España desde 1959, ofreciendo un producto que no solo es único por su origen sino también por su calidad: la sal negra en escamas. Esta joya gastronómica, conocida también como pétalos de sal negra, representa la fusión perfecta entre tradición e innovación, dos pilares que han guiado nuestro camino a lo largo de tres generaciones de salineros.
Nuestra sal negra en escamas es más que un simple condimento; es el resultado de un meticuloso proceso artesanal que comienza en el corazón de nuestro manantial salado subterráneo en Villena, Alicante. Aquí, lejos de cualquier contaminación marina, extraemos el agua rica en minerales para luego dejarla secar bajo el sol del Mediterráneo y el viento alicantino. Este proceso natural asegura que cada escama de nuestra sal negra retenga todos los minerales originales, potenciando los sabores de tus platos con una pureza y calidad inigualables.
Los pétalos de sal negra de Fossil River no son solo un condimento, sino una experiencia culinaria que transforma cualquier plato en una obra de arte gastronómica. Su capacidad para realzar los sabores, combinada con una presentación estéticamente sofisticada, hace de nuestra sal negra en escamas una elección predilecta entre los mejores cocineros y gourmets.
Sal en escamas con una mezcla de carbón vegetal activo.
Esta sal negra sobre todo se utiliza con pescado, para destacar el contraste del color blanco del pescado con el negro de la sal.
Nuestro producto más preciado
Proceso artesanal
PRIMER PASO
Se evapora el agua del manantial
salado y los Pétalos de Sal flotan
SEGUNDO PASO
Los Pétalos de Sal se recogen a mano y se
mezclan con el carbón vegetal.
EL RESULTADO
¡SAL DE MANANTIAL sin
contaminación marina!
